Египетская кухня сегодня это, в основном, овощи, рис, бобовые, баранина и говядина, искусно приправленная специями. Один из важнейщих элементов египетской кухни — приготовление пищи без воды в собственном соку или с добавлением масла. Растительное масло, жиры, мед и сахар в египетской кухне расходуются в изобилии. Иногда для придания блюду особого вкуса, перед тем, как поставить сковороду на огонь, ее натирают различными специями.

  В египетской кухне очень широко представлены вегетарианские блюда, гораздо шире чем мясные. Прежде всего, это многочисленные закуски: вяленая говядина в толстом слое пряностей, пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком, баклажаны, фаршированные чесноком, пикантный твердый сыр, кунжутный крем с растительным маслом.

  Среди египтян весьма распространен обычай встречаться с друзьями за столом с закусками-мазза, которые вполне могут заменить обед. Из мясных блюд в Египте очень популярна шаурма. К деликатесам египетской кухни можно отнести перепела и фаршированных голубей, верблюжью печень, а также александрийские креветки, жареные на вертеле.

  Восточные сладости всегда пользовались популярностью во всем мире. Для любителей сладенького в Египте настоящий рай: пирожные из слоеного теста с орехами, миндалем и сиропом, запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель или пирожки с сырной начинкой.

  Наверняка не всем придется по вкусу салат из апельсинов и маслин с перцем или томатный сок с лимоном, но абсолютно очевидно, что каждый сможет выбрать для себя то, что навсегда останется в памяти гурмана.